12/8 和食薬膳で作る ~おせちの巻~
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12/8 和食薬膳で作る ~おせちの巻~

和食薬膳で作るお料理講座 3回シリーズがスタートしました!!

 

第一回のテーマは

アンチエイジングに‼「おせち」です。

 

はじめに、薬膳とはなんぞや??

座学で少し学びます。

講師は岡谷市在住の小平紀子先生。

国際中医薬膳師。医療・介護現場での経験を活かし、予防医学の一つとして身近な食材で作る

「和食薬膳」の普及に取り組んでいらっしゃいます。

 

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まず、

特別な食材を使うのではなく、それぞれの食材が持つ効能を知ったうえで使う、、、

これが出来てはじめて薬膳といえる

こんな体調の時にはこの食材を使う...なぜなら○○効能があるから

この " うんちく " が大事!! 

コツを掴んでちょっと物知りになろう!!

 

そして、

自分の体質・体調を知る

体調に応じて効能のある食材を取り入れる!

基本中の基本をお聞きしました。

 

その後、具体的な体調に合わせた食材の効能を学習して調理へ。

 

本日の献立 >>>> アンチエイジングに!!

1.ナッツ入り田作り

2.簡単黒豆

3.長寿の伊達巻き

  

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↓↓↓ 自己紹介を兼ねて皆さんの受講理由をお聞きしました。↓↓↓

・興味があるが教えてもらう機会がないので

・マンネリ化しているおせちを、体によさそうな薬膳おせちにして家族に自慢したい

・冷え性、すぐ太る、むくみやすいを改善したい

・楽しそう!

・仕事を辞めて自分の時間ができた 今までお料理に時間をかけられずにいた分、挑戦してみようと思った

・興味があったが一人ではできないので

・なかなかない講座でうれしい!

・普段の献立がマンネリ化してきているので新しいものを求めて

  

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熱心に先生に質問される方や、体調のお悩みを語り合う方、

何十年ぶりかの予期せぬ再会に盛り上がる方...

にぎやかに講座は終了しました。

 

 

次回  ~温活 鍋の巻~   つづく

 

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