2018年11月10日、11月17日(土)開催「大好きな味に出会うためのコーヒー講座」
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2018年11月10日、11月17日(土)開催「大好きな味に出会うためのコーヒー講座」

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2018年11月10日、11月17日(土)開催「大好きな味に出会うためのコーヒー講座」

自分の飲みたいコーヒーを自分で淹れる  

「大好きな味に出会うためのコーヒー講座」

11/10、11/17(土)の14:00~16:00に開催されます!

カップと豆.jpg

この講座は、「おうちカフェ」の極意を学ぶための講座です。

全2回で、それぞれ別のテーマで実技講習が行われます。

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  • 日 時  11/10、11/17(土) 14:00~16:00
  • 場 所  長野県男女共同参画センター"あいとぴあ"
  • 申 込  11/78まで
  • 定 員  20名
  • 託 児  7日前までの予約が必要です
  • 受講料   2回分2,000円
  • 道 具  筆記用具
  • 講 師  自家焙煎 八ヶ岳珈琲工房
  •      "テーブルランド"焙煎師 中原 英貴さん

コーヒーの道具.jpg

11/10の講座

1日目はハンドドリップによる基本的なコーヒーの淹れ方を学びます。

さらに▼豆の挽き加減▼お湯の温度▼抽出にかける時間ーーという3つの要素で

こんなにも味が変わるんだということを体験してもらい、

コーヒーの味をコントロールする抽出方法を学びます。

ドリップ.jpg

11/17の講座

2日目は4つ目の要素ーー「雑味は深味」を知ることで、

さらに奥深いコーヒー抽出を学びます。

そしてそこからは本当に美味しいアイスコーヒーの淹れ方も見えてきます。

さらに、コーヒー豆を選ぶ際に役立つ知恵ーー銘柄の違いよりも焙煎の違いーーの方が

味への影響が大きいということも体験します。

中原さん顔写真.jpg

◆◆講師 自家焙煎 八ヶ岳珈琲工房 "テーブルランド" 焙煎師 中原 英貴さん

  • テレビのディレクター時代にコーヒーに魅了され、
  • 東京から富士見町に移住。
  • 八ヶ岳の麓、森の中の牧草地に珈琲工房を作り、
  • こだわりの豆を販売しています。
  • 焙煎歴は13年。

チラシ コーヒー講座 講座概要.pdf

チラシ コーヒー講座 講座申込.pdf

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